2025/05/02(五)工作日誌：換美金現鈔、高蛋白乳酪蛋糕（電鍋）

台灣銀行換美金現鈔
每間有備的現鈔種類和可以買的上限都不一樣

這次問了三間

第一間：沒有美金五元鈔票。100元以下的小額鈔票，每一種，每人每天限買20張。
第二間：有美金五元鈔票。小額鈔票，每一種每人每天限買10張
第三間：沒有美金五元鈔票。小額鈔票，每一種每天限買10張

所以如果想要很多小額鈔票(ex.1美金付小費)，要嘛就多一點人去換，要嘛就要分天換

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高蛋白乳酪蛋糕
參考食譜：高蛋白巴斯克乳酪蛋糕

成分：

奶油乳酪：250克

蛋：2顆

二砂：50克

乳清蛋白：35克

全脂牛奶：160克

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1. 奶油乳酪超難打軟，有稍微用電磁爐加熱比較容易軟化
2. 奶油乳酪+二砂混合，再加蛋混勻(老實說我沒有混得很勻XD手好痠)
3. 加乳清蛋白（盡量）混勻
4. 加全脂牛奶混勻
5. 倒入玻璃容器，蓋鋁箔紙-->放電鍋。外鍋放200ml水-->第一次跳起來沒熟
6. 外鍋再放150ml水
7. 跳起來保溫稍微悶一下（沒計算時間），確定凝固了就好了

因為不確定自己的容器能不能進烤箱，這次用的是電鍋。所以沒有巴斯克焦焦的感覺。比較像重乳酪蛋糕。

做出來超大一個，吃了好幾天才吃完XD